{"id":815,"date":"2025-11-16T19:14:26","date_gmt":"2025-11-16T19:14:26","guid":{"rendered":"http:\/\/lowcaly-new.local\/?post_type=article&p=815"},"modified":"2025-11-24T09:52:20","modified_gmt":"2025-11-24T09:52:20","slug":"myterna-om-sotningsmedel-vad-sager-forskningen-egentligen","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/www.lowcaly.com\/sv\/artiklar\/myterna-om-sotningsmedel-vad-sager-forskningen-egentligen\/","title":{"rendered":"Myterna om s\u00f6tningsmedel: Vad s\u00e4ger forskningen egentligen?"},"content":{"rendered":"\n
<\/div>\n\n\n\n

Myterna om s\u00f6tningsmedel: Vad s\u00e4ger forskningen egentligen?<\/h1><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n
Artikel \/\/ 16 nov 2025<\/div><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Aspartam, sackarin och andra energifria s\u00f6tningsmedel har f\u00e5tt utst\u00e5 mycket kritik genom \u00e5ren. Men vad s\u00e4ger forskningen egentligen? Vi bad Ingrid Larsson, klinisk n\u00e4ringsfysiolog p\u00e5 Sahlgrenska universitetssjukhuset, att reda ut n\u00e5gra av de vanligaste myterna.<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Intervju med Ingrid Larsson, klinisk n\u00e4ringsfysiolog p\u00e5 Sahlgrenska universitetssjukhuset. Foto: Shuttertsock<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Vi \u00e4r f\u00f6dda att gilla s\u00f6tt<\/h2>

Att helt utesluta socker \u00e4r l\u00e4ttare sagt \u00e4n gjort.
\u2013 Lycka till, s\u00e4ger Ingrid. Redan som nyf\u00f6dda f\u00f6redrar vi s\u00f6ta smaker. Tester p\u00e5 bebisar visar att munnen \u00f6ppnas f\u00f6r s\u00f6tt, men st\u00e4ngs f\u00f6r salt och beskt. Br\u00f6stmj\u00f6lk \u00e4r naturligt s\u00f6t och signalerar b\u00e5de trygghet och energi.<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

S\u00f6tma och bel\u00f6ningssystemet<\/h2>

S\u00f6t smak lagras i hj\u00e4rnans \u201dminnesbank\u201d och p\u00e5verkar v\u00e5ra matval. Vi s\u00f6ker ofta mat och dryck som ger njutning \u2013 ibland som tr\u00f6st, ibland f\u00f6r att slappna av.
N\u00e4r vi l\u00e4ngtar efter n\u00e5got s\u00f6tt \u00e4r det s\u00e4llan sockerbitar vi vill ha, utan kombinationen av socker och fett, som i choklad, glass eller bakverk.<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Varf\u00f6r myterna uppst\u00e5r<\/h2>

M\u00e5nga \u00e4r skeptiska till s\u00f6tningsmedel.
\u2013 Mycket av det vi oroar oss f\u00f6r bygger vi egna teorier kring, s\u00e4ger Ingrid. Sociala medier g\u00f6r att rykten sprids snabbt och kan uppfattas som sanning.<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

Hur godk\u00e4nns s\u00f6tningsmedel?<\/h2>

Alla s\u00f6tningsmedel som anv\u00e4nds i Sverige och resten av Europa har godk\u00e4nts av EFSA (European Food Safety Authority) och \u00e4r klassade som s\u00e4kra. Godk\u00e4nnandet baseras bland annat p\u00e5:<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n